主題：實體數位轉型與OMO應用

精彩內容：

• 實體餐飲數位轉型契機與實際應用
• 端午檔期銷售16萬顆素粽的佈局與規劃
• 線上與線下在疫情中的消長與應對

主講人：連鎖品牌得來素創辦人  關登元

重點如下：

▌OMO：線上與線下的品項區隔性

很多企業開始進行OMO的時候

最常遇到也是最多阻礙的就是

線上與線下的效益歸屬或價值侵蝕

​

以業績歸屬來說

線下櫃姐引導客戶去線上購買請問這是誰的業績？

甚至線上優惠卷導流線下消費，算誰的業績？

（因為線下也會有服務員服務引導消費喔）

​

而市場的侵蝕則是

線上賣的產品，像是抓餅一次買個三包，

會減少客戶去線下早餐店消費幾次？

​

而小關一開始進行ＯＭＯ的時候則是走另一條路

簡單卻也直覺：區隔消費情境的品項銷售

​

他的線下店面是早餐的消費情境

他的線上商品則是午晚餐的消費情境

所以進行了冷凍素水餃的銷售

這是午晚餐的情境…

​

​區隔消費情境的品項銷售

​讓一開始打開消費者認知、認識與消費的第一步

​不會造成企業內部營運的阻力

​

​▌OMO轉型不要大張旗鼓而是緩步進行

​降低所有新事業的測試成本

​

很多企業對於OMO最大的一個要求就是

一上線就要大，備好很多貨，結果市場銷量不足

(畢竟線上也可謂是一個一級戰區啊)

​

但是我很喜歡小關老師的作法

甚至他一開始只是請供應商一些小量產的貨

一兩百包這時候你要知道

其實對於廠商來說不好出貨

​

但是我覺得這時候

小關分享的一段話很關鍵

​

「大家都合作一陣子了，他們知道我都很認真的

也很謹慎，不是來鬧的，所以他們來是配合我了」

​

這是一家企業主的人品、商譽與格調，

讓一些不容易發生的事情，變成容易了

所以當別人也要試一試ＯＭＯ的時候

往往一上架就是上千包水餃時

整個銷貨壓力都不一樣了

​

結果運氣也很好，產品也獲得不錯的風評

而這裡面對大的風險與成本就是小量的冷凍素水餃

​

▌重新定義訂價與產品組合的思考策略

而這一段是我自己最喜歡的一段分享

這個故事發生在線上的消費行為中

而這行為中有一個很關鍵的消費門檻免運

​

免運那時候算了一下

需要花費1300加上一開始的冷凍水餃的低價

結果要完成1300的免運門檻需要買20包水餃

​

那時候小關就想到一件事情

這樣的客戶端消費情境會好嗎?

當一個家庭中冰庫裡有20包的冷凍水餃

​

「我覺得20包會讓一個人再喜歡吃

​也會變成麻木的數量，後端消費感受鐵定更不好」

​

所以小關老師就開始規劃了其他的產品組合

因為他希望這1300的免運門檻

要創造的是從購買到消費之後的美好體驗

所以開始搭配了其他的商品

讓這1300的消費

真的可以在消費者端創造一個良好的體驗

​

甚至也提高了冷凍水餃的規格

也是要讓消費者可以有更好的體驗

(就算純買水餃也不要買到20包啊!!!)

​

這一段是我最喜歡的

​

因為這才叫做「經營」的手感與用心

這就是策略思維商學院所追求的要分享給大家的

而不是只有那些

​理論上的說法

​

這就是一個可以

影響無數中小企業的核心營運思維

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